四川眉山 东坡美食-吃货必看

盛产大厨的高浓度美食之城，一做泡菜韩国人都得往后稍稍！

 大家好啊(*´▽｀)ノノ，上周不是聊了聊江鲜正当季的   江阴    嘛，看到下面有留言说起，初代旅行KOL徐霞客，就是江阴人。

 别看古时候交通不方便，”旅行达人“还挺多。另一个会玩会吃更会写的斜杠青年苏轼，如果把他去过的地方标记出来，都够出一本《小众目的地图鉴》了。

 这么多地方都能跟他沾沾边儿，不过放眼全国，”东坡浓度“最高的地方在哪儿？

  那还得说回他的出生地， 四川眉山   。 

 眉山市区是东坡区，有条路就叫东坡大道，学校、公园、酒店、饭店、小区……通通都有叫“东坡xx”的。

 在眉山叫东坡的就跟叫王梓涵、张宇轩一样常见，重名率超高！

  你别看现在的眉山好像全方位在蹭苏东坡的“热度”，明明是苏东坡沾了眉山的光才对。 

  追溯到宋朝， 蜀地的文化中心不是成都，就是眉山。 文学家、思想家层出不穷，留下的那可都是有钱都买不到的文化遗产啊。

 当然啦，眉山这个四川省最年轻的地级市，也不是个光会吃老本的败家子。

 挨着会吃的乐山、自贡和内江，她的美食也是能独挑大梁的，尤其是眉山厨子，大概是除了“三苏文化”，眉山另一样强势输出的地域符号了。

  而且你别说，眉山的交通对我这样的外省游客来说也相当方便——到了双流机场下楼，   跳上城际高铁0.5h就能从成都飞奔到眉山。  

 既然乐山我都去过三回了，夹在中间的眉山没道理一直被错过！

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  人杰地灵，川蜀文化高地在眉山

 难怪孟母都要三迁呢，学习氛围大概是真的很有效用。

 眉山在两宋时期是真辉煌，光进士就出了880多个，连宋仁宗都说了， “天下好学之士多在眉山” 。人家是买学区房，眉山人生下来这是直接生在了“学区城”啊。

 眉山出这么多文人墨客，拥有“惊世才气”的，还得是三苏父子。

 虽然仕途他们走得不够顺，但文学上的成绩可以说是斐然出众了。

 “一门父子三词客，千古文章四大家”，两个朝代精挑又细选出的唐宋八大家，一共八个席位，苏洵、苏轼、苏辙就占去了三个，啥家庭啊？

 苏东坡在眉山出生，一直到21岁赴京赶考才离开，家乡对苏东坡的影响不可谓不大。现成的IP肯定得用起来，所以眉山现在的旅游都是围绕着“三苏文化”打造的。

  苏家的“豪宅”   三苏祠   是眉山必来的景点之一， 两分竹、三分水 ，非常经典的蜀中地区园林样式，规模很宏大，不过这也是经过几百年来好几次扩建和修补后才有的样子。 

 三苏祠不仅是故居，同时 拥有全国  规模最大的苏东坡馆藏文物  ，目前收藏了从宋到清的3000多册三苏相关文献典籍，对文学爱好者来说是个宝藏。

 如果本地人的家里有考生，也会特意来三苏祠拜拜，大概会有一些玄学加成吧。

  离开三苏祠，大概也就十几分钟车程可以到达   远景楼   。

 苏轼写过一篇思乡的佳作《眉山远景楼记》：“若夫登临览观之乐，山川风物之美，轼将归老于故丘。”其实并没有真正登上过这座远景楼。

 远景楼数度倒塌，又数度重建，现在矗立在江边的这座远景楼是这个世纪新建的，倒是依旧醒目。

 登临高楼你可以俯瞰岷江，江边是美丽的东坡城市湿地公园，眉山市区也能尽收眼底。

 苏轼终生向往却没能亲眼见证的风景，你可以替他看一看。

 图：@李继军

  三苏祠和远景楼都是眉山“旧”的象征，那“新”的代表在哪儿呢？在   水街   。 

  如果你喜欢大唐不夜城，那也一定会喜欢眉山水街，不过想找文化底蕴，那就来错地方了。这里是个新建的商业街区，可以理解成是   大唐不夜城的“宋代版”   。 

 水街有非常多眉山当地的网红餐饮，晚上有演员会在宋风的建筑之间穿梭表演，一定要晚上来才有意思。

 想好好拍照可以坐游船，想看表演可以找家临河的餐厅。

 不急，眉山吃什么后面会展开说，我们先把玩的部分给聊透。

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  有山有水，大成都周末度假的首选

 之前坐高铁去乐山，途中报眉山东站的时候我还以为是峨眉山到了。眉山这个名字的由来的确是因为峨眉山，不过现在行政上峨眉山已经被划给隔壁的乐山代管了。

  从地图上看，   眉山的位置正好卡在四川盆地与川西高原交界的地方   ，地势低且平缓，在市区就能看到川西绵延的雪山，走到哪儿都是“最佳景观台”。 

 “瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天”，诗词里写的美景原来都是真的！

 眉山市本身就是撤县建市的，市区面积不大，   人文资源都集中在市区东坡区，山山水水的自然资源都分散在城市周边。

 去眉山市区，公共交通就很方便，如果要玩多个景点，那最好还是自驾。

 瓦屋山

 瓦屋山是我觉得眉山最美的景点，名字听着耳生，它可是跟峨眉山并称“蜀中二绝”的。

 它奇就奇在从任何角度看过去都是矩形的，像瓦屋屋顶一样，正式的名字叫“平顶桌状山”，非常直白了。

 图：@桐妹儿桐小妹儿

 瓦屋山最好看的时间肯定是冬天，积雪把整座山都刷成了白色，这个时候美得直接就能拍真人版《冰雪奇缘》，雪季大概在每年的12月下旬到2月初。

 夏天也是个旅游小高峰，瓦屋山山清水秀的，气候也好，城市里像个火炉一样待不住，成都人的周末就常常来这儿避个暑。

 瓦屋山玩起来不费劲，可以直接坐索道上山，再一路玩下来。最好提前一天到（推荐住在陈湾或者雅女湖），第二天早点上山的话还能撞见壮观的云海。

 黑龙滩

 瓦屋山很火爆，节假日就别去了，光索道就能排1h以上，离成都更近的黑龙滩专门去度假的人更多。

 这儿的风景和杭州千岛湖还挺像，湖面上有72座小岛，风景特别好，动不动就仙气缭绕的

 再有么就是这里的度假设施很成熟，黑龙滩就是个很大的度假区，吃住玩乐都完备，可以飞伞、潜水，也能钓鱼、游泳。

 度假区里有一家天堂洲际，一家英迪格，怎么选？

 如果要带孩子，那选天堂洲际，如果追求酒店好看，就选英迪格，而且酒店也更新。

 除了酒店的配套，黑龙滩的度假区里还有露营、菜园、户外烧烤......基本上玩个周末是不用出度假区的。

 槽渔滩

 槽渔滩是一个经常被叫做“小柬埔寨”的地方，其实是因为在青衣江边的密林里有一片塔林，有108座佛塔，拍起照来的确有些神似。

 这些佛塔是后来建的，不过20多年风吹雨打下来，也有点自然做旧的感觉了。

 槽渔滩拍照的确很有异域风情，不过位置实在有点孤零，离眉山84公里、乐山95km、成都168公里，哪儿哪儿过去都不是特别方便，只适合自驾，去一趟的“性价比”不高，这估计也是它火了一阵就糊了的原因吧。

 图：@阿洋君

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  巴适好吃，处处飘着“东坡味”

 终于到我最爱的美食部分了。

 眉山物产丰富，用苏轼的话来说就是 “白鱼紫笋不论钱” ，白鱼和紫笋都太多啦，不要钱拿走拿走~

  吃得饱饱就能琢磨怎么吃得好好了，久而久之眉山人均都有一手好厨艺，   给全国输送了40000多个川菜大厨，还得了个“川厨之乡”的名头。 

 像是在北京分店不老少的王家渡火锅、东坡酒楼、眉州小吃，都是从小城眉山走出去的。

  乐山我是真喜欢，在我心中她的好吃程度甚至是超过成都的，而   眉山的口味跟乐山很接近，又用“东坡菜”打出了差异化。 

 东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡泡菜、东坡饼、三苏酒……苏东坡爱吃果然是眉山人基因里自带的。

 全球最大泡菜基地也在眉山，不知道🇰🇷会不会破防

  几家靠谱的本地饭馆  
 

 马旺子

 今年年初不是公布了成都米其林榜单嘛，其中摘了一星的川菜餐厅马旺子，就是家创始于1923年的眉山老字号。

 虽然关于成都米其林的评价褒贬不一，但马旺子能开这么久是真的靠实力。

 《风味人间》里的血旺篇就是在马旺子拍的

 眉山是马旺子的老店，在菜式、风格上都和成都店会有些区别。

 成都的分店是开在太古里的，而眉山店明显更家常、更接地气，连本地人摆酒席也喜欢选他们家，出品水准就是稳稳的放心。

 图：@土豆玉米娃

 不夸大地说，马旺子的菜单可以盲点，他们家店如其名，就是靠血旺起家，像什么甜烧白、宫保茄香虾球都是招牌，还有正宗的东坡肘子也非常好吃。

 人均只要100的米一餐厅，怎么想都都给马旺子留出一顿饭的机会。

 图：@是葵葵

 眉山东坡

 眉山东坡在北京、上海、成都好多城市都有，在大本营眉山分店也有好几家，推荐三苏祠边上那家店，挺游客店的位置，但是我喜欢这家店的园林环境。

 图：@可以马

 他们家的优势就是菜品全，有点像南京大牌档的模式，一口气吃遍眉山招牌菜和小吃，嫌麻烦的懒人之选。

 不过本地人多半不会选他们家，连锁店的出品还是太模板了。

  图：@  星

  几家眉山特色的店  

 兵哥泡椒兔

 兵哥泡椒兔是眉山必打卡的几家老店之一，招牌的泡椒兔很江湖菜做法。

 在满满一盆泡椒、藤椒、豇豆的配菜加持下，兔子肉口感很滑嫩，而且完全吸收了双椒让人嘴巴冒火的辣度，额头滋汗那还是轻的，嘴唇要发麻好一阵子，配奶黄包或者冰糖南瓜汤才解辣。

 图：@怪癖青年

 他们家其实就是常见的苍蝇馆子，菜单上其他川菜也是万变不离其宗，味道劲爆、价格实惠。

 兵哥所在的这条文博路，还有不远的文学路，都是眉山的老街了，吃饭浓度特别高，从头走到尾都是好吃的。

 丹棱一绝·瞿丹祖传干拌鸡

 眉山丹棱吃鸡是出了名的，除了干拌，白斩鸡、油麻鸡都很拿手，而且加入各种川菜里常用的香料，味道和其他地方的很不一样。

 翟丹是另一家本地人双拳双脚推荐的老店，干拌鸡做得远近闻名。

 鸡用的是土鸡，偏扎实的口感，都是按斤下单现拌的，看着鸡肉上挂的红油颜色就很馋人了，入口还是很惊喜。

 鸡肉有很重的糊辣壳味，回味上来的辣味也不呛嗓子，平时吃得惯辣的人大概会觉得特别香。

 符记漂汤

 漂汤是眉山彭山的特产，叫漂汤但重点不是汤，而是把一堆食材放在用土鸡和棒子骨熬成的高汤里煮，有那么点不辣版冒菜的感觉。

 肉片、丸子、油炸小鱼、毛肚、肺片等等无一不可，再配上蘸碟蘸着吃。

 符记就是地道的彭山做法，也有一说他们家就是漂汤这种吃法的创始，而且人均30味道还好，物价感人。

 对了，他们家的东坡泡菜是自己做的，甜、酸、脆，特别好吃。

 灶门签串串香

 最后一家灶门签其实在眉山也已经开业6年了，本来口碑很不错，眉山人也很捧场，说是眉山第一名的串串香也不为过。

 不过因为升级之后增加了很多网红产品，游客量激增，所以对他们的评价也开始两极化了起来。

 我的判断是灶门签还是好吃的，就是平时排队是真夸张。

 霸王签和小签牛肉是招牌，油炸或者火锅里煮两种吃法都挺好吃，虎皮鸡爪是他们家的网红产品，又酥又烂，出乎意料的好吃。

 还有2块钱一个的文创冰激凌，跟景区动辄15朝上的价格一比，灶门签是良心价了。

 我一直觉得，像乐山、自贡这样拥有“人格魅力”的小城，哪怕平时不是生活在四川，也值得用“成都+X”的形式去玩一趟，这不，又多发现了个眉山。

 希望疫情赶紧好起来吧，太多地方想去玩了~

 /交通贴士/

•  眉山虽然是个成都周边游目的地，但对外省游客来说交通也很方便。双流机场下楼换乘城际高铁，20分钟就能到眉山。如果从成都东出发，也只要30分钟
•  还有全省第一条跨市公交线路T50，票价只要2元，从成都到眉山只要40分钟，每6-10分钟就有一趟车，必须走起啊~

  🏨  

  /住宿推荐/  

•  眉山住宿主要分两个区域，一个行政上的市中心东坡区，方便逛吃，我比较推荐  亚朵  ，去年新开酒店，眉山市区不大，打个车也方便。或者住  岷江东湖饭店  ，老牌五星，就是开业时间比较早了，但位置和风景都是一流；
•  眉山住宿的另一个区域在黑龙潭，多是成都人来度周边游的。景区里有天堂洲际和英迪格“两足鼎立”，价格差不多。